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Guía de Nutrición

Guía de Marcas

BROTES DE BAMBú

Nombre Científico

Phyllostachys spp

Para qué sirve?

  • Obesidad:

    La fibra presente en los brotes de bambú puese ser una de las más efectivas para prevenir la obesidad causada por dietas altas en grasas. [1]

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Brotes de bambú contienen:

Agua: 91 g
Calorías: 27
Proteina: 2.6 g
Grasa Total: 0.3 g
Cenizas: 0.9 g
Carbohidratos: 5.2 g
Fibra dietaria total: 2.2 g
Azúcar total: 3 g
Calcio: 13 mg
Hierro: 0.5 mg
Magnesio: 3 mg
Fósforo: 59 mg
Potasio: 533 mg
Sodio: 4 mg
Zinc: 1.1 mg
Cobre: 0.19 mg
Manganesio: 0.262 mg
Selenio: 0.8 µg
Vitamina C: 4 mg
Tiamina: 0.15 mg
Riboflavina: 0.07 mg
Niacina: 0.6 mg
Vitamina B5: 0.161 mg
Vitamina B-6: 0.24 mg
Folato: 7 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Colina Total: 0 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 12 µg
Alfa-caroteno: 0 µg
Beta-criptoxantina: 0 µg
Vitamina A: 20 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 0 µg
Vitamina E: 1 mg
Vitamina E (agregada): 0 mg
Vitamina D: 0 µg
Vitamina K1: 0 µg
Grasa saturada total: 0.069 g
Grasa monoinsaturada: 0.007 g
Grasa poliinsaturada total: 0.134 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Fitoesterol: 19 mg
Triptófano: 0.027 g
Treonina: 0.086 g
Isoleucina: 0.088 g
Leucina: 0.14 g
Lisina: 0.134 g
Metionina: 0.03 g
Cisteína: 0.022 g
Fenilalanina: 0.09 g
Valina: 0.106 g
Arginina: 0.097 g
Histidina: 0.042 g
Alanina: 0.124 g
Ácido aspártico: 0.425 g
Ácido glutámico: 0.248 g
Glycine: 0.087 g
Prolina: 0.219 g
Serina: 0.127 g
Etanol: 0 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg

Referencias

  • 1. Li, X., Guo, J., Ji, K., & Zhang, P. (2016). Bamboo shoot fiber prevents obesity in mice by modulating the gut microbiota. Scientific reports, 6, 32953. https://doi.org/10.1038/srep32953