HOJAS DE REMOLACHA

Nombre Científico

Beta vulgaris

Que és?

Las Hojas de remolacha ó betarraga poseen grandes beneficios para el organismo, por lo que se considera un alimento nutritivo, ayuda al organismo a producir colágeno, es fuente de proteínas para piel, dientes, huesos y vasos sanguíneos. Posee un alto contenido de hierro mucho mayor que las espinacas, se pueden consumir cruda, cocidas, e incluirlas en batidos, jugos o ensaladas. La remolacha es una planta originaria de Europa mediterránea y occidental, desde tiempos inmemoriales ha sido consumida, desde sus hojas hasta su parte subterránea que sería su hortaliza (la remolacha). En la Grecia Clásica esta planta tenía un aspecto diferente, las raíces eran largas, blancas, rojas y dulces, después del siglo XVI surgió el tipo grueso y rojo.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Hojas de remolacha contienen:

Agua: 91.02 g
Calorías: 22
Proteina: 2.2 g
Grasa Total: 0.13 g
Cenizas: 2.33 g
Carbohidratos: 4.33 g
Fibra dietaria total: 3.7 g
Azúcar total: 0.5 g
Calcio: 117 mg
Hierro: 2.57 mg
Magnesio: 70 mg
Fósforo: 41 mg
Potasio: 762 mg
Sodio: 226 mg
Zinc: 0.38 mg
Cobre: 0.191 mg
Manganesio: 0.391 mg
Selenio: 0.9 µg
Vitamina C: 30 mg
Tiamina: 0.1 mg
Riboflavina: 0.22 mg
Niacina: 0.4 mg
Vitamina B5: 0.25 mg
Vitamina B-6: 0.106 mg
Folato: 15 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Colina Total: 0.4 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 3794 µg
Alfa-caroteno: 3 µg
Beta-criptoxantina: 0 µg
Vitamina A: 6326 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 1503 µg
Vitamina E: 1.5 mg
Vitamina E (agregada): 0 mg
Vitamina D: 0 µg
Vitamina K1: 400 µg
Grasa saturada total: 0.02 g
Grasa monoinsaturada: 0.026 g
Grasa poliinsaturada total: 0.046 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Fitoesterol: 21 mg
Triptófano: 0.035 g
Treonina: 0.065 g
Isoleucina: 0.046 g
Leucina: 0.098 g
Lisina: 0.064 g
Metionina: 0.018 g
Cisteína: 0.021 g
Fenilalanina: 0.058 g
Tirosina: 0.052 g
Valina: 0.065 g
Arginina: 0.063 g
Histidina: 0.034 g
Alanina: 0.081 g
Ácido aspártico: 0.129 g
Ácido glutámico: 0.267 g
Glycine: 0.081 g
Prolina: 0.052 g
Serina: 0.07 g
Etanol: 0 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg