RAíZ DE LOTO

Nombre Científico

Nelumbo nucifera

Que és?

La Raíz de Loto también es conocida como Renkon, se trata de un tubérculo comestible, crece bajo el agua y sobre ella está una delicada flor acuática “la flor de loto”. Se cultiva en muchos lugares de Asia como China, India y Japón. Esta planta es venerada por miles de años en la cultura India como símbolo de pureza, perfección y belleza. Los chinos por su parte lo utilizan como medicamento de la medicina natural. La raíz de loto tiene forma cilíndrica, en su interior tiene partes huecas, se cortan en rodajas y se añaden a sopas y salteados para su consumo. Es empleada para combatir diversas enfermedades del sistema intestinal, digestivo, pulmonar, funciones cardiorespiratorias, acción antialérgica, estimulante del sistema inmunológico, entre otras.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Raíz de loto contienen:

Agua: 79.1 g
Calorías: 74
Proteina: 2.6 g
Grasa Total: 0.1 g
Cenizas: 0.97 g
Carbohidratos: 17.23 g
Fibra dietaria total: 4.9 g
Calcio: 45 mg
Hierro: 1.16 mg
Magnesio: 23 mg
Fósforo: 100 mg
Potasio: 556 mg
Sodio: 40 mg
Zinc: 0.39 mg
Cobre: 0.257 mg
Manganesio: 0.261 mg
Selenio: 0.7 µg
Vitamina C: 44 mg
Tiamina: 0.16 mg
Riboflavina: 0.22 mg
Niacina: 0.4 mg
Vitamina B5: 0.377 mg
Vitamina B-6: 0.258 mg
Folato: 13 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 0 µg
Alfa-caroteno: 0 µg
Beta-criptoxantina: 0 µg
Vitamina A: 0 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 0 µg
Vitamina D: 0 µg
Grasa saturada total: 0.03 g
Grasa monoinsaturada: 0.02 g
Grasa poliinsaturada total: 0.02 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Triptófano: 0.02 g
Treonina: 0.051 g
Isoleucina: 0.054 g
Leucina: 0.069 g
Lisina: 0.094 g
Metionina: 0.022 g
Cisteína: 0.022 g
Fenilalanina: 0.047 g
Tirosina: 0.029 g
Valina: 0.055 g
Arginina: 0.088 g
Histidina: 0.038 g
Alanina: 0.054 g
Ácido aspártico: 0.369 g
Ácido glutámico: 0.139 g
Glycine: 0.156 g
Prolina: 0.136 g
Serina: 0.06 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg