CALABAZA CHINA

Nombre Científico

Benincasa hispida

Que és?

La Calabaza china es una planta treparadora, de tallos angulosos-sulcados, sus hojas son anchas y ovaladas, su fruto es un vegetal de aspecto blanco cubierto de una cáscara resistente, su carne es firme y sabrosa, el fruto joven se utiliza como calabacín, las maduras tienen su superficie cerosa. La calabaza china tiene su origen en Asia, los registros de su uso se remontan al año 500 d.C., se puede cultivar en regiones tropicales y obtener cosechas de 3 veces por año a diferencia de las regiones templadas que es una por año. Esta fruta puede comerse en sus distintas etapas de desarrollo, se puede aprovechar las semillas, los capullos, las hojas tiernas y las plántulas.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Calabaza china contienen:

Agua: 96.1 g
Calorías: 13
Proteina: 0.4 g
Grasa Total: 0.2 g
Cenizas: 0.3 g
Carbohidratos: 3 g
Fibra dietaria total: 2.9 g
Calcio: 19 mg
Hierro: 0.4 mg
Magnesio: 10 mg
Fósforo: 19 mg
Potasio: 6 mg
Sodio: 111 mg
Zinc: 0.61 mg
Cobre: 0.023 mg
Manganesio: 0.058 mg
Selenio: 0.2 µg
Vitamina C: 13 mg
Tiamina: 0.04 mg
Riboflavina: 0.11 mg
Niacina: 0.4 mg
Vitamina B5: 0.133 mg
Vitamina B-6: 0.035 mg
Folato: 5 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Vitamina A: 0 UI
Vitamina D: 0 µg
Grasa saturada total: 0.016 g
Grasa monoinsaturada: 0.037 g
Grasa poliinsaturada total: 0.087 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Triptófano: 0.002 g
Lisina: 0.009 g
Metionina: 0.003 g