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Guía de Nutrición

Guía de Marcas

ARúGULA

Nombre Científico

Eruca sativa

Que és?

La Arúgula ó Rúcula es una hortaliza que crece en forma silvestre o cultivada, contiene altos niveles de ácido fólico, antioxidantes y minerales. La planta es erguida y ramosa, las flores crecen en racimos y son de color blanco. Es originaria de la región mediterránea desde los tiempos del imperio romano, se puede encontrar en España, Europa, norte de África y oeste de Asia. La Arúgula tiene un sabor picante, se consume cruda en ensaladas, incluso las flores, vainas de semillas también son comestibles. Su consumo es beneficioso para el organismo, se le atribuye que retarda el envejecimiento prematuro de la piel, evita la aparición de enfermedades degenerativas, refuerza el sistema inmune, promueve la formación de los huesos, combate el cáncer, previene la anemia y metaboliza los azúcares en la sangre, entre otros.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Arúgula contienen:

Agua: 91.71 g
Calorías: 25
Proteina: 2.58 g
Grasa Total: 0.66 g
Cenizas: 1.4 g
Carbohidratos: 3.65 g
Fibra dietaria total: 1.6 g
Azúcar total: 2.05 g
Calcio: 160 mg
Hierro: 1.46 mg
Magnesio: 47 mg
Fósforo: 52 mg
Potasio: 369 mg
Sodio: 27 mg
Zinc: 0.47 mg
Cobre: 0.076 mg
Manganesio: 0.321 mg
Selenio: 0.3 µg
Vitamina C: 15 mg
Tiamina: 0.044 mg
Riboflavina: 0.086 mg
Niacina: 0.305 mg
Vitamina B5: 0.437 mg
Vitamina B-6: 0.073 mg
Folato: 97 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Colina Total: 15.3 mg
Betaína: 0.1 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 1424 µg
Alfa-caroteno: 0 µg
Beta-criptoxantina: 0 µg
Vitamina A: 2373 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 3555 µg
Vitamina E: 0.43 mg
Vitamina E (agregada): 0 mg
Vitamina D: 0 µg
Vitamina K1: 108.6 µg
Grasa saturada total: 0.086 g
Grasa monoinsaturada: 0.049 g
Grasa poliinsaturada total: 0.319 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Etanol: 0 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg