MELóN AMARGO

Nombre Científico

Momordica charantia

Que és?

El Melón amargo ó balsamina es una planta silvestre que crece como trepadora y su fruto es comestible, se le conoce popularmente como cundeamor chino o balsamina. El fruto tiene forma oblonga de superficie relativamente delgada y verrugosa, su pulpa es blanca, jugosa y cuenta con semillas planas, es de color blanco cuando esta inmadura y es rojo brillante cuando avanza a su estado de madurez. Esta planta es originaria de zonas tropicales y subtropicales de América y Asia, muy utilizada en las artes culinarias en la preparación de diferentes platos, su fruto se consume aun verdoso cuando su carne no es muy amarga, al consumirse madura se presenta más amarga y en la medicina tradicional se utiliza gracias a sus propiedades antivíricas y antibióticas, incluso se utiliza para eliminar parásitos intestinales.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Melón amargo contienen:

Agua: 94.03 g
Calorías: 17
Proteina: 1 g
Grasa Total: 0.17 g
Cenizas: 1.1 g
Carbohidratos: 3.7 g
Fibra dietaria total: 2.8 g
Calcio: 19 mg
Hierro: 0.43 mg
Magnesio: 17 mg
Fósforo: 31 mg
Potasio: 296 mg
Sodio: 5 mg
Zinc: 0.8 mg
Cobre: 0.034 mg
Manganesio: 0.089 mg
Selenio: 0.2 µg
Vitamina C: 84 mg
Tiamina: 0.04 mg
Riboflavina: 0.04 mg
Niacina: 0.4 mg
Vitamina B5: 0.212 mg
Vitamina B-6: 0.043 mg
Folato: 72 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 190 µg
Alfa-caroteno: 185 µg
Vitamina A: 471 UI
Luteína y Zeaxantina: 170 µg
Vitamina D: 0 µg
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg