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Guía de Nutrición

Guía de Marcas

DIENTE DE LEóN

Nombre Científico

Taraxacum officinale

Que és?

El Diente de León es una planta de origen europeo, pero también en América del Norte y África, crece con facilidad en áreas húmedas y se adapta a diferentes suelos y climas, incluso es capaz de soportar climas extremos. Su tallo es hueco, posee largas raíces, largas hojas verdes en forma de curva y sus flores son amarillas, alcanzan 40 cm de altura. Los ingredientes activos naturales o bioactivos están contenidos en sus hojas y raíces, se le atribuye numerosas propiedades medicinales principalmente como desintoxicante del hígado, promueve la digestión y elimina residuos del cuerpo. Sus hojas son comestibles, las hojas jóvenes se utilizan en la cocina para la preparación de ensaladas y las maduras al ser más amarga se consumen cocidas. Sus raíces se utilizan para la medicina herbal en forma de complementos alimenticios.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Diente de león contienen:

Agua: 85.6 g
Calorías: 45
Proteina: 2.7 g
Grasa Total: 0.7 g
Cenizas: 1.8 g
Carbohidratos: 9.2 g
Fibra dietaria total: 3.5 g
Azúcar total: 0.71 g
Calcio: 187 mg
Hierro: 3.1 mg
Magnesio: 36 mg
Fósforo: 66 mg
Potasio: 397 mg
Sodio: 76 mg
Zinc: 0.41 mg
Cobre: 0.171 mg
Manganesio: 0.342 mg
Selenio: 0.5 µg
Vitamina C: 35 mg
Tiamina: 0.19 mg
Riboflavina: 0.26 mg
Niacina: 0.806 mg
Vitamina B5: 0.084 mg
Vitamina B-6: 0.251 mg
Folato: 27 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Colina Total: 35.3 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 5854 µg
Alfa-caroteno: 363 µg
Beta-criptoxantina: 121 µg
Vitamina A: 10161 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 13610 µg
Vitamina E: 3.44 mg
Vitamina E (agregada): 0 mg
Vitamina D: 0 µg
Vitamina K1: 778.4 µg
Grasa saturada total: 0.17 g
Grasa monoinsaturada: 0.014 g
Grasa poliinsaturada total: 0.306 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Etanol: 0 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg