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Guía de Nutrición

Guía de Marcas

BRóCOLI

Nombre Científico

Brassica oleracea var. italica

Para qué sirve?

  • Diabetes:

    El extracto de germinados de broccoli es altamente efectivo en la disminución de la diabetes. [1]

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Brócoli contienen:

Agua: 89.3 g
Calorías: 34
Proteina: 2.82 g
Grasa Total: 0.37 g
Cenizas: 0.87 g
Carbohidratos: 6.64 g
Fibra dietaria total: 2.6 g
Azúcar total: 1.7 g
Sacarosa: 0.1 g
Glucosa: 0.49 g
Fructosa: 0.68 g
Lactosa: 0.21 g
Maltosa: 0.21 g
Galactosa: 0 g
Almidón: 0 g
Calcio: 47 mg
Hierro: 0.73 mg
Magnesio: 21 mg
Fósforo: 66 mg
Potasio: 316 mg
Sodio: 33 mg
Zinc: 0.41 mg
Cobre: 0.049 mg
Manganesio: 0.21 mg
Selenio: 2.5 µg
Vitamina C: 89.2 mg
Tiamina: 0.071 mg
Riboflavina: 0.117 mg
Niacina: 0.639 mg
Vitamina B5: 0.573 mg
Vitamina B-6: 0.175 mg
Folato: 63 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Colina Total: 18.7 mg
Betaína: 0.1 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 361 µg
Alfa-caroteno: 25 µg
Beta-criptoxantina: 1 µg
Vitamina A: 623 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 1403 µg
Vitamina E: 0.78 mg
Vitamina E (agregada): 0 mg
Beta-tocoferol: 0.01 mg
Gamma-tocoferol: 0.17 mg
Delta-tocoferol: 0 mg
Alfa-tocoferol: 0.04 mg
Vitamina D: 0 µg
Vitamina K1: 101.6 µg
Vitamina K (dK): 0 µg
Grasa saturada total: 0.114 g
Grasa monoinsaturada: 0.031 g
Grasa poliinsaturada total: 0.112 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Triptófano: 0.033 g
Treonina: 0.088 g
Isoleucina: 0.079 g
Leucina: 0.129 g
Lisina: 0.135 g
Metionina: 0.038 g
Cisteína: 0.028 g
Fenilalanina: 0.117 g
Tirosina: 0.05 g
Valina: 0.125 g
Arginina: 0.191 g
Histidina: 0.059 g
Alanina: 0.104 g
Ácido aspártico: 0.325 g
Ácido glutámico: 0.542 g
Glycine: 0.089 g
Prolina: 0.11 g
Serina: 0.121 g
Etanol: 0 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg

Referencias

  • 1. Sahai, V., & Kumar, V. (2020). Anti-diabetic, hepatoprotective and antioxidant potential of Brassica oleracea sprouts. Biocatalysis and Agricultural Biotechnology, 101623.