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¿Que es la dieta Keto, y porque es tan efectiva para bajar de peso?

La dieta cetogenética (ketogenetic) popularmente conocida como keto es basicamente un plan alimenticio donde se debe ingerir alto contenido de grasas, moderado contenido de proteinas y una casi nula cantidad de carbohidratos, esta dieta fue creada inicialmente con fines terapeuticos para tratar pacientes con epilepsia, pero fue ganando fama al ver su efectividad en la perdida rapida de peso y en el tratamiento de enfermedades relacionadas con la obesidad.

La explicacion a esto es que nuestro cuerpo usa los carbohidratos como fuente primaria de energia, y al reducir su consumo drásticamente, este se ve obligado a activar un proceso metabolico llamado ketosis, en este estado el organismo comienza a utilizar los depósitos de grasa como una fuente alternativa de energía, lo cual puede empezar a ocurrir entre 2 y 5 días despues del inicio de la dieta si la restricción de carbohidratos se hace rigurosamente.
 
Fuentes
Masood, W., & Uppaluri, K. R. (2019). Ketogenic Diet. In StatPearls [Internet]. StatPearls Publishing.