ALBAHACA
Que és?
La Albahaca es una planta aromática, los tallos son cuadrangulares, las hojas ovoides o lanceoladas y sus flores son blanco rosadas que se disponen en ramilletes terminales. Es originaria de la india e Indonesia, cultivada desde hace milenios, identificada como símbolo de una deidad conocida como Vinhu. En la cultura popular se le ha considerado una planta sagrada como símbolo de fiestas patronales, de ofrenda a santos y usada en sesiones espiritistas para ahuyentar las malas influencias y atraer la buena fortuna. La albahaca es muy versátil para uso culinario en la preparación de platos, también se destaca como remedio para muchas enfermedades y efectiva en el aporte de vitaminas.Propiedades Nutricionales
Cada 100 gramos de Albahaca contienen:
Agua: 92.06 g
Calorías: 23
Proteina: 3.15 g
Grasa Total: 0.64 g
Cenizas: 1.49 g
Carbohidratos: 2.65 g
Fibra dietaria total: 1.6 g
Azúcar total: 0.3 g
Sacarosa: 0 g
Glucosa: 0.02 g
Fructosa: 0.02 g
Lactosa: 0 g
Maltosa: 0 g
Galactosa: 0.27 g
Calcio: 177 mg
Hierro: 3.17 mg
Magnesio: 64 mg
Fósforo: 56 mg
Potasio: 295 mg
Sodio: 4 mg
Zinc: 0.81 mg
Cobre: 0.385 mg
Manganesio: 1.148 mg
Selenio: 0.3 µg
Vitamina C: 18 mg
Tiamina: 0.034 mg
Riboflavina: 0.076 mg
Niacina: 0.902 mg
Vitamina B5: 0.209 mg
Vitamina B-6: 0.155 mg
Folato: 68 µg
Ácido Fólico: 0 µg
Colina Total: 11.4 mg
Betaína: 0.4 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Beta-caroteno: 3142 µg
Alfa-caroteno: 0 µg
Beta-criptoxantina: 46 µg
Vitamina A: 5275 UI
Licopeno: 0 µg
Luteína y Zeaxantina: 5650 µg
Vitamina E: 0.8 mg
Vitamina E (agregada): 0 mg
Beta-tocoferol: 0 mg
Gamma-tocoferol: 0.16 mg
Delta-tocoferol: 0 mg
Alfa-tocoferol: 0 mg
Vitamina D: 0 µg
Vitamina K1: 414.8 µg
Vitamina K (dK): 0 µg
Grasa saturada total: 0.041 g
Grasa monoinsaturada: 0.088 g
Grasa poliinsaturada total: 0.389 g
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg
Triptófano: 0.039 g
Treonina: 0.104 g
Isoleucina: 0.104 g
Leucina: 0.191 g
Lisina: 0.11 g
Metionina: 0.036 g
Cisteína: 0.028 g
Fenilalanina: 0.13 g
Tirosina: 0.077 g
Valina: 0.127 g
Arginina: 0.117 g
Histidina: 0.051 g
Alanina: 0.132 g
Ácido aspártico: 0.301 g
Ácido glutámico: 0.277 g
Glycine: 0.122 g
Prolina: 0.104 g
Serina: 0.099 g
Etanol: 0 g
Cafeina: 0 mg
Teobromina: 0 mg