GABECHE

Nombre Científico

Hibiscus sabdariffa

Que és?

El Gabeche El Gabeche se le conoce comúnmente como flor de Jamaica, rosa de Jamaica o rosa de abisina, es originaria de África Tropical, llegó a abarcar desde Egipto y Sudán hasta Senepal, aunque se cultiva en otras regiones cuyo clima es favorable como el Sudeste de Asia, Centro América y América del Sur. La planta puede alcanzar hasta 3 metros de altura, su flor es de color rojo y los pétalos tienen forma cónica, su reproducción es a través de sus semillas y es una planta rica en ácidos orgánicos. Además de contar con gran belleza y aroma, fue usada en la antigüedad para hacer arpillera, en la medicina natural es usada para el tratamiento de hipertensión arterial, diurético y antiparasitario, y en la gastronomía muy útil para la elaboración de refrescos, como colorante alimenticio, aceites y la preparación de diferentes platos.

Propiedades Nutricionales

Cada 100 gramos de Gabeche contienen:

Agua: 86.58 g
Calorías: 49
Proteina: 0.96 g
Grasa Total: 0.64 g
Cenizas: 0.51 g
Carbohidratos: 11.31 g
Calcio: 215 mg
Hierro: 1.48 mg
Magnesio: 51 mg
Fósforo: 37 mg
Potasio: 208 mg
Sodio: 6 mg
Vitamina C: 12 mg
Tiamina: 0.011 mg
Riboflavina: 0.028 mg
Niacina: 0.31 mg
Vitamina B-12: 0 µg
Retinol: 0 µg
Vitamina A: 287 UI
Grasa trans total: 0 g
Colesterol: 0 mg